Hallo, nur wenn die kohlenhydratarme Version von Borschtsch) Traditioneller Borschtsch nicht erlaubt ist, da er zu viele Kohlenhydrate enthält.
Hier ist ein Rezept für einen leichten Keto-Borschtsch:
- 1 Tasse gehackte Rüben
- 1/2 Tasse gehackte Karotten
- 2 Tassen zerkleinerter Grünkohl
- 3 Tassen Rinderbrühe (wenn Sie veganen Borschtsch möchten, verwenden Sie Gemüsebrühe)
- 2 EL Olivenöl
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 EL. Wacholderbeeren und 2-3 Lorbeerblätter
- Frischer Dill und saure Sahne zum Servieren
Hinweis: 1 Tasse = 200 Gramm
1. Rüben, Karotten, Kohl und Olivenöl in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze bis zur Hälfte köcheln lassen.
2. Fügen Sie Gewürze, Brühe und Lorbeerblätter mit Wacholderbeeren hinzu (optional) und kochen Sie, bis alles Gemüse zart und vollständig gekocht ist.
3. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und die Wacholderbeeren und das Lorbeerblatt (falls hinzugefügt) abseihen. 4. Mit gehacktem Dill und Sauerrahm servieren.
Makros (für 1/4 Rezept):
Kalorien - 95; Fett - 7 g; Nettokohlenhydrate - 6 g; Faser - 1 g; Protein - 2 g
